Користь квашеної капусти

Користь квашеної капусти. Якщо зазирнути в історію, то знайдемо відомості про користь квашеної капусти. У III столітті до нашої ери годували робітників квашеною капустою, які будували Китайську стіну, тим самим робітники ставали більш витриваліші і надавала їм силу, яка була необхідна для виконання важких будівельних робіт. Також далекі мандрівники – мореплавці, вирушаючи у подорож, обов’язково брали з собою квашену капусту, як продукт, збагачений вітамінами. Навіть такий мореплавець, як Джеймс Кук, який відкрив Гаваї, тільки завдяки квашеної капусти, тому що саме аскорбінова кислота, що міститься в квашеної капусти, врятувала моряків від такої хвороби, як авітаміноз С – просто цинги дісталися благополучно до островів живими і здоровими.

У Росії – це традиційне національне блюдо і жодне застілля восени і взимку не обходить квашена капуста.

Квашену капусту дійсно є за що любити – вона не тільки дуже смачна, але і володіє багатьма корисними властивостями. Насамперед тому, що це продукт природного бродіння, роль консерванту виконує молочна кислота, яка утворюється в процесі закваски. Після того як свіжа капуста стає квашеної, вона збагачується органічними кислотами і набуває ще більше корисних властивостей. У цій закусці є вітаміни А, В, С, К, РР, рідкісний і маловивчений вітамін U (S-метилметионин) багато мікро — і макроелементи, флавоноїди.

Корисні властивості квашеної капусти:

1. Вживання квашеної капусти сприятливо впливає на травлення: молочна і оцтова кислоти, якими багата ця закуска, очищають кишечник і здатні убезпечити від багатьох хвороботворних бактерій.
2. Всього 300 грамів цієї закуски в день – і добова норма вітаміну С вам забезпечена, що дуже актуально в сезон ГРВІ.
3. Квашена капуста зміцнює серцевий м’яз, нормалізує склад цукру і холестерину в крові, а тому це незамінна страва на столі всіх страждаючих порушенням обміну речовин, цукровий діабет і тих, хто піклується про здоров’я серцево-судинної системи.
4. На думку деяких дослідників, ця закуска містить речовини, здатні загальмувати розвиток злоякісних пухлин.
5. Ті, хто піклується про свою фігуру, можуть спокійно налягати на квашену капусту. У 100 грамах всього 27 калорій. Причому, на думку багатьох дієтологів, для її засвоєння потрібно більше енергії, ніж вона постачає, тому вона лідирує в списку продуктів з негативною калорійністю.
6. Страждають, навпаки, від втрати апетиту теж буде корисна квашена капуста. Вживання її натщесерце, перед обідом сприяє посиленню секреції шлункових залоз.
7. Розсіл від квашеної капусти – незамінний засіб при похміллі, токсикозі і знову ж для схуднення: речовини, які містяться в ньому, не дають вуглеводів перетворюватися в жир.

Не захоплюйтеся квашеною капустою, якщо:

Квашену капусту дійсно є за що любити – вона не тільки дуже смачна, але і володіє багатьма корисними властивостями. Насамперед тому, що це продукт природного бродіння, роль консерванту виконує молочна кислота, яка утворюється в процесі закваски. Після того як свіжа капуста стає квашеної, вона збагачується органічними кислотами і набуває ще більше корисних властивостей. У цій закусці є вітаміни А, В, С, К, РР, рідкісний і маловивчений вітамін U (S-метилметионин) багато мікро — і макроелементи, флавоноїди.

Корисні властивості квашеної капусти:

1. Вживання квашеної капусти сприятливо впливає на травлення: молочна і оцтова кислоти, якими багата ця закуска, очищають кишечник і здатні убезпечити від багатьох хвороботворних бактерій.
2. Всього 300 грамів цієї закуски в день – і добова норма вітаміну С вам забезпечена, що дуже актуально в сезон ГРВІ.
3. Квашена капуста зміцнює серцевий м’яз, нормалізує склад цукру і холестерину в крові, а тому це незамінна страва на столі всіх страждаючих порушенням обміну речовин, цукровий діабет і тих, хто піклується про здоров’я серцево-судинної системи.
4. На думку деяких дослідників, ця закуска містить речовини, здатні загальмувати розвиток злоякісних пухлин.
5. Ті, хто піклується про свою фігуру, можуть спокійно налягати на квашену капусту. У 100 грамах всього 27 калорій. Причому, на думку багатьох дієтологів, для її засвоєння потрібно більше енергії, ніж вона постачає, тому вона лідирує в списку продуктів з негативною калорійністю.
6. Страждають, навпаки, від втрати апетиту теж буде корисна квашена капуста. Вживання її натщесерце, перед обідом сприяє посиленню секреції шлункових залоз.
7. Розсіл від квашеної капусти – незамінний засіб при похміллі, токсикозі і знову ж для схуднення: речовини, які містяться в ньому, не дають вуглеводів перетворюватися в жир.

Не захоплюйтеся квашеною капустою, якщо: