Весна йде. Дні стають довшими, а ночі коротші. Сонечко почало світити яскравіше. Відповідно і настрій наше кілька пішло в гору. Будемо закріплювати успіх. І допоможуть нам у цьому правильні продукти.
Тим більше, вчені з Гарвардського університету в допомогу нам нещодавно опублікували список продуктів (а до нього увійшли виключно фрукти і овочі), які найкраще зможуть підняти нам настрій і допоможуть викликати прилив оптимізму. Правда, “там вам не тут”, якщо порівнювати їх і наші фрукти і овочі в даний час року за кількістю корисностей, але, тим не менше, краще щось, ніж нічого.
Отже, в ході свого дослідження вчені з Гарварда провели спеціальне тестування серед тисячі студентів свого університету, а також взяли на аналіз їх кров. Метою останнього було виявлення в крові кількості антиоксидантів.
Зіставивши результати тестування і аналізу крові, вчені прийшли до висновку, що кров оптимістично налаштованих учасників дослідження сповнена каротиноїдів. У крові песимістів, відповідно, ці речовини були виявлені в значно меншій кількості.
Каротиноїди — природні органічні пігменти, пофарбовані в яскраві кольори: жовтий, помаранчевий, червоний, зелений.
Серед овочів і фруктів повні каротиноїдів: свіжа зелень (петрушка), морква, листові салати, мандарини, апельсини, грейпфрути, помідори, хурма.
до Речі, “палиця на другому кінці”: зовсім нещодавно інша група вчених із США виявила, що багато з наведених тут “бета-каротиноидых” овочів та фруктів, не слід їсти на голодний шлунок. Зокрема, цитрусові провокують в порожньому шлунку розвиток гастритів і алергій. А вживання на голодний шлунок томатів та хурми, містять достатньо високі рівні пектину і дубильної кислоти, що може призвести до утворення шлункових каменів.
Ну і ще, щодо хурми. Можна хурму мамі, що годує? — про це Ви можете почитати, перейшовши за посиланням на сторінках жіночого онлайн журналу dom-lady.ru.
І все ж повернуся до каротиноїдам. Це — антиоксиданти. Як відомо, головний плюс антиоксидантів — захист нашого організму від вільних радикалів, які завдають шкоди клітинам, в тому числі, можуть провокувати розвиток ракових пухлин. Що ж стосується зв’язку антиоксидантів-каротиноїдів з гарним настроєм, то така в даному випадку була виявлена вченими вперше. Хоча, самі дослідники не виключають зворотного зв’язку (з серії: що первинне — яйце чи курка): можливо оптимістично налаштовані люди просто по своїй натурі воліють споживати більше “радісних” овочів і фруктів.
Об авторе