Погляди на їжу у сироїд набагато відрізняються з поглядами споживачів мертвою (вареної) їжі. Часто мене запитують: «А що, навіть дріжджовий хліб можна їсти?» Не можна. У чому шкода дріжджів? У меню сироїда відсутні будь-які дріжджові продукти – це просто несумісне з сироїдним способом життя. Сироїдіння – це спосіб життя — здоровий спосіб життя або система живлення. Багато століття, люди їдять хліб, і не вмирають! А чому не можна? Сам хліб не шкідливий, шкідливі тільки дріжджі, що містяться в хлібі. А шкідливий продукт візуально визначити не можна, поки не дізнаєшся, який там склад та компоненти.
Що стосується вживання хліба нашими предками: так наші предки не їли того, що сьогодні лежить у нас на прилавках. Вони їли екологічно чисті продукти, які вирощували самі, мололи зерно, самі пекли хліб в домашніх печах, саме такий хліб вони їли, про дріжджи тут і мови не було. Сучасна продуктова індустрія привчає нас їсти те, що можна синтезувати в лабораторіях або змішувати гени продуктів для більшої вигоди в свої кишені, а не на благо людині.
Що їли наші прадіди, прабаби і які інгредієнти використовували? Борошно, вода і сіль за смаком, більше нічого не додавали. Пророщували пшеницю, перемелювали її в борошно і робили хліб. Як проростити пшеницю в домашніх умовах, я писав нещодавно. Ви можете і самі пророщувати пшеницю в домашніх умовах і перемелювати її в борошно. Хліб вийде з такого борошна дуже смачний, непорівнянний ні з якими хлібами з «супермаркету». Пророщуємо пшеницю, перемелюємо проростки в масу і сушимо в духовці, температура духовки не повинна перевищувати 40 градусів, після того, як висушіть, потрібно розтовкти в борошно. Робиться сам хліб дуже просто, робите тісто, сіль, спеції за смаком. Розкатуєте в коржики і запікаєте в духовці при 40 градусів. Продукти починають втрачати вітаміни при температурі понад 42 С . Саме такий хліб наші предки їли.
Шкода дріжджового хліба.
Шкода не в самом борошні, хоча про якість помелу ми нічого не знаємо, але однозначно сказати не можна. Ви пробували пекти хліб з магазинної борошна? Якщо ні, то скажу Вам, хліб набагато смачніше виходить, ніж в самому магазині. І ось ще такий момент, якщо Ви перемелювали борошно самостійно то замітали різницю, що борошно вищого гатунку та борошно перемелена в ручну (у тому блендері), виходять різні: з магазину борошно біле, а власний помел бурий, хоча і те, і те вищий сорт — не думали про це? Чому магазинне борошно біле? Біле борошно шкідливе: на виробництві воно виходить з допомогою додавань хімії для підтримання цього кольору.
Також ще вона викликає дефіцит одних бактерій і надлишок інших. В нашій мікрофлорі всю основну роботу по переробці їжі здійснюють різні типи бактерій. Кожен вид бактерій відповідає за свій тип переробки їжі і перетравлює її. Якщо висловлюватися науковою мовою, то дріжджі виснажують мікрофлору кишечника.
Об авторе