Суші — здорове харчування по-японськи

Суші — здорове харчування по-японськи

Японія – єдина в світі держава, де традиційна кухня і здорове харчування є абсолютними синонімами. В країні просто недостатньо орних земель і родючих пасовищ, щоб улюбленими ласощами нації стали відбивні зі смаженою картоплею. Свою лепту вніс і дзен-буддизм – домінуюча релігія в Країні висхідного сонця. Буддисти категорично відмовляються вбивати тварин в ім’я кулінарії. Тому основу більшості японських страв складають риба, морепродукти і рис. З цієї ж причини японці – найстрункіша нація в світі і абсолютні лідери за кількістю довгожителів на душу населення.

Якщо просто взяти і скомпонувати рис, морепродукти і рибу, то вийде суші – традиційне японське блюдо. Різновидів суші – не злічити. Однією з них є макидзуси – те, що ми з вами звикли називати ролами. Класичні суші – це грудочку рису і шматочок сирої риби, приправлені васабі і соєвим соусом. Але в Європу це блюдо прийшло через Америку. Тому «наші» ресторани японської кухні нерідко призводять японців у замішання. Американці додали до східного страви безліч нових інгредієнтів: копчену курку, сир «Філадельфія», помідори «Черрі» і т. д. Все це, безсумнівно, смачно, але вже далеко не так корисно, як традиційний японський варіант.

Більшість інгредієнтів суші низькокалорійні, тому страву можна їсти навіть балеринам і культуристів. Найкалорійніший компонент – білий рис. Дійсно, 100 грам рису – це 370 калорій. Але в ролах порції вареного рису символічні, а крім того, рис містить цілий комплекс корисних речовин. Він багатий вітамінами B, E і PP, калієм і кальцієм, залізом і фтором. Рис прекрасно заряджає організм енергією.

Читайте також:

  • Корисні продукти
  • Що ми їмо?
  • Шкода сироїдіння або користь?
  • Що їдять сироїди або меню сироїда. Частина 1
  • Шкода і користь молока
  • Більшість інгредієнтів суші низькокалорійні, тому страву можна їсти навіть балеринам і культуристів. Найкалорійніший компонент – білий рис. Дійсно, 100 грам рису – це 370 калорій. Але в ролах порції вареного рису символічні, а крім того, рис містить цілий комплекс корисних речовин. Він багатий вітамінами B, E і PP, калієм і кальцієм, залізом і фтором. Рис прекрасно заряджає організм енергією.

    Об авторе

    Dany administrator

    Оставить ответ