Типи цукрозамінників та їх роль

На жаль, цукровий діабет – це досить серйозне захворювання, яке практично не піддається повному лікуванню. При цьому хворий зобов’язаний дотримуватися суворої дієти, виключивши зі свого раціону вуглеводи, а особливо цукор. Замість натуральної сахарози людина вживає в їжу інші продукти, які володіють солодким смаком, але ніяким чином не підвищують рівень цукру в крові. Їх називають цукрозамінниками. Що стосується історії, то вони були винайдені досить давно – ще в 1879 році.

Натуральні замінники цукру для діабетиків отримують із фруктів, овочів, ягід і різних рослин. Найбільш розповсюджені продукти – це фруктоза, натуральний бджолиний мед, ксиліт і сорбіт. Їх можна сміливо вживати, але в обмежених кількостях. Причому точні дозування призначає лікар. Цукрозамінники перетворюються в глюкозу, яка практично не перетворюється в цукор з причини повільно протікають біохімічних процесів.

Що стосується всім відомого сахарину, то його отримують винятково хімічним шляхом. Даний продукт приблизно в 200-300 разів солодше звичайного тростинного цукру. Незважаючи на те, що багато хто вважає його шкідливим для людського організму, подібних доказів при вивченні сахарину виявлено не було. Потрапляючи в шлунок, а потім в дванадцятипалу кишку, він не піддається процесів розщеплення і повністю виводиться нирками.

Ксиліт і сорбіт виробляють із сировини рослинного походження. Наприклад, ксиліт отримують з деревини. Проте вживати його в якості замінника сахаранужно з обережністю, так як він володіє побічними ефектами (можливо здуття живота, діарея і нудота). У свою чергу, сорбіт повільно засвоюється і не надає особливого впливу на рівень цукру в крові людини. Володіє приблизно тими ж побічними діями, що і ксиліт.

Читайте також:

Ознаки цукрового діабету

Як жити з діагнозом діабет

Шлях до повноцінного життя діабетика

Діабет, метаболічний синдром і проблеми з сер

Мед при цукровому діабеті — це корисно і смачно