У яких продуктах міститься вітамін В1?

У яких продуктах міститься вітамін В1?

У яких продуктах міститься вітамін В1? Вітамін В1, або тіамін, це ще один вітамін групи В, який розчиняється у воді. Людина має потребу в щоденному споживанні тіаміну, так як він відповідає за багато важливі процеси. Вітамін В1 бере участь у вуглеводному обміні, покращує роботу нервової системи, стимулює роботу клітин мозку, діє як антиоксидант, є хорошим болезаспокійливу і багато іншого. Цей вітамін надходить в організм разом з їжею. З’ясуємо в яких продуктах міститься вітамін В1.

Всі тиаминосодержащие продукти можна поділити на групи:

Перша група це горіхи і насіння. Вони багаті тіаміном, а так само іншими вітамінами, що сприяють правильній життєдіяльності. Найбільше вітаміну В1 містять: арахіс, соняшникове насіння, волоські горіхи, кешью, фундук, мигдаль, фісташки.

Друга група це крупи і зернові рослини. Усім знайомі рис і гречка є незамінним джерелом вітамінів і мінералів, в тому числі і джерелом вітаміну В1. Ці крупи є одними з найбільш доступних, а так само використовуються при приготуванні багатьох смачних і корисних страв. Тіамін міститься також в геркулесову крупі, кукурудзі, перлової крупі і пшоні.

Третя група це овочі. Так як овочі повинні становити більшу частину щоденного раціону, то варто знати в яких з них найбільше вітаміну В1. Картопля, білокачанна капуста, брокколі та цвітна капуста безсумнівні лідери за змістом тіаміну. Але варто пам’ятати, що вітамін В1 боїться тривалої теплової обробки.

Тіамін є в солодкому перці і фруктах. Термін зберігання значно впливає на зміст цього вітаміну в продуктах. Чим довше зберігатися продукт, тим менше в ньому стає тіаміну.

На руйнування і погане засвоєння вітаміну сильно впливає кава, вживання алкоголю і куріння. Саме у курців і споживають алкоголь людей найчастіше виникає дефіцит вітаміну В1. Симптомами дефіциту є:

  • дратівливість;
  • втому;
  • погана працездатність;
  • погана пам’ять;
  • слабкість м’язів;
  • виникнення апатії;
  • депресія;
  • головний біль;
  • тахікардія;
  • проблеми з боку серцево-судинної системи;
  • нудота;
  • погіршення роботи травної системи і ін

Чим довше триває нестача вітаміну В1 тим більш яскраво проявляються симптоми. На кількість вітаміну В1 можуть вплинути безліч чинників, наприклад при прийнятті сечогінних засобів вітамін В1 просто вимивається з тканин організму.

Читайте також:

  • Добова норма кальцію
  • У яких продуктах міститься кальцій?
  • Ензими в продуктах або жива їжа
  • Які вітаміни потрібні людині, натуральні або
  • Шокуюча правда про вітаміни в ківі
  • Чим довше триває нестача вітаміну В1 тим більш яскраво проявляються симптоми. На кількість вітаміну В1 можуть вплинути безліч чинників, наприклад при прийнятті сечогінних засобів вітамін В1 просто вимивається з тканин організму.

    Об авторе

    Dany administrator

    Оставить ответ